在线客服
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
400电话:400-XX6-8888
邮箱:abc@qq.com
宽和|蒙顶采茶记
2018-08-16 19:48浏览数:39 

向来听闻“扬子江心水,蒙山顶上茶”。5月16日,有幸于蒙顶山采茶,怀着期待与好奇踏上蒙顶山,开始了一天的制茶体验。作为一个茶艺师,平时接触的茶类品种有很多,但亲眼见证一颗茶芽变成或弯曲或挺直的样子自己还是第一次见到,一颗嫩芽,一枚叶子,历经雨露阳光,日月精华,从种植、采摘、制作、到冲泡,方成一盏茶饮,个中滋味值得细细品味。

一路上的风尘仆仆,在到达蒙顶山后,似是茶香唤醒了我睡意朦胧的大脑。在我们拜访了春秋香茶坊的黄老先生后,本次采茶之旅就正式开始了。

宽和|蒙顶采茶记


对于蒙顶山,古语有云:“仰则天风高畅,万象萧瑟;俯则羌水环流,众山罗绕,茶畦衫径,异石奇花,足称名胜”。通往茶田的路阡陌纵横,抬眼望,满目皆是茶田,一路都有茶香为伴。经过艰辛的爬山,终于到达目的地。在开始采摘之前,何老师为我们介绍了两种采茶的方法。

第一种:

指摘——用拇指和食指之于前端拈新生之细芽,指端用时着力。

第二种:

择摘——或称双手摘,用拇指或食指第一节夹住嫩枝,向上或向下一折嫩枝即在折处断落。

宽和|蒙顶采茶记


采摘过程中,通过何老师的言语,本以为经过昨天我们的小伙伴和当地茶农的采摘,今天应该是所剩无几,但不曾想,经过一晚雨露的滋养,芽头竟冒出了不少,这让我们小小的惊讶了一番。本次采茶我们所采的皆是一芽一叶,全是茶的精华,在我们一番努力之下,摘了不少的茶叶,看着这些鲜嫩的茶叶,想象着它们将经过我们的双手变成手中的一杯甘甜的香茗。

宽和|蒙顶采茶记


柴米油盐酱醋茶,回归平淡是芳华。此次蒙顶山之行,印象最深的便是对茶极其严谨认真的黄师傅,大概这便是一个真正的茶人所应该具备的品质吧。在我们制茶之前,黄师傅对我们再三叮嘱,对茶要特别尊重,因为茶是非常神圣的,制茶的过程要保持心静......在制茶中,黄师傅带着我们一起操作,我们经过了传统甘露制作工序三炒三揉,成品出锅。眼前的一颗颗成型的茶叶,由衷佩服这些十年如一日坚守在岗位的制茶人。

宽和|蒙顶采茶记


通过此次采茶制茶,颇有些“感悟”。你不必懂茶,不必在茶友面前拘谨,不必附庸风雅,也不必神话它。茶,简简单单,轻轻松松就好。

宽和茶馆红牌楼店地址:成都市武侯区(红牌楼)董家湾北街3号附16号

宽和茶馆金沙店地址:成都市青羊区金沙遗址路68号公元西(工商银行旁)

qrCode
扫描查看手机版网站